大阪外大の箕面キャンパスは今阪大のもの、

阪大に合併からそれまでの卒業生は

「阪大卒でーす」と言える。

これを大阪外大卒の方から聞かされました(笑)

このキャンパス近くにある、

大阪府箕面市 

箕面旬素材キッチン べルーラ

1年ぶりに訪問

メールで予約受付とちょっと変わっていました。

（基本的にここはネット予約で連日満席になる）

検索避けをされても予約開始半日で全て埋まるw

席よりもどうやらデザートが足りなくなるからと人数制限

｢遠くからよく来てくれたね」

｢嬉しい限りです｣

オーナーのサトーさんと一年ぶりに再開＆握手

今回のイベントはサトーさんのデザート歴35年の大集成だそうで…

念の為、ここは乱闘好きな人にはお断り、近くにある不二家に行った方が満足できます。

と、13時半着席

本当は14時からスタートなのに30分も早めてくれました。

2500円に200円別途ドリンク

けど！ドリンクは遠方者ということで私だけフリー＼(^^)／

さて準備は整って、

オレンジのシナモン風味スープ

完熟されたようなオレンジにアクセントのあるシナモンがスパイスになって効く

皿盛りデザートで1品ずつ

間隔は5～6分くらいで出来たて持ってきてくれる！

次に

マンゴーのスープ

紅茶レモンの香り

マンゴードライフルーツ添え、マンゴークリームがコムサのトライフルよりに似ているけど、ソフトなヨーグルト感触

食べ始めたら止まらないと思えました

ミニパケットのショコラクリーム

ベルギー産のチョコ70%

カカオクリームを召し上がれ

ドライオレンジをまぶした、少し固めなパケットにチョコ比重が少し控えめなクリーム

アイスケーキ風味いちごカスタード

周りに黒砂糖蜜ソース、ひんやりとした内部いちごを凍らせ、さらにとろみのある半解凍カスタードケーキ

その周囲のオレンジソースの酸味が強烈

他のお客さんも来店（7名）

それでも特に問題なく、次のデザート

マロンムースの上に野菜ジュレとアーモンド

マロンムースは甘さ控えめ、野菜ジュレ（人参）と一緒に食べて極上

マロンムースはプルプルでアーモンド特有の風味と合う

ビッグサイズからワクワクが止まらない

べルーラのアップルパイにお米ソース

サクサクでさらにパイの焦げ目がむしろ味を引き立たせていました

塩の加減も口直しになる

ジュレみたいなカスタードとアップルにお米ソースを混ぜて香ばしい

かなり大きめ（iPhone2台分）で1番気に入ったのに、リピート不可だったのが惜しい😭

2500円はこれ一つでとれるぞ…

ちょうとハーフタイム

チーズとエビと生ハムサンドイッチ

ミニフランスパンに塩味を織り交ぜたエビ、さらにプロセスチーズ（？）を混ぜたポテサラなど

ハード系そのままのパンにサンドというタイプは初めてかも！

次も

チーズとエビ、ゆで卵サンドイッチ

カラシがトッピングされているのにそれも吹き飛ばす、ポテサラ内にはエビなどがミックスされています

ハーフタイム終わって～

40分後

キャラメルオレンジムース

べルーラの自信作

強い黒砂糖とキャラメル濃度が高すぎ～

そしてスポンジとオレンジムースのひんやりとした酸味と滑らかさはレベル超えてますわ…

柑橘強さを押し出していました

ニューヨークスタイルチーズケーキ

キウイの酸っぱさとマッチする超濃厚で超柔らかくかつ重たいチーズ

これは軽井沢エレガンスにあったニューヨークチーズケーキに勝る！

ダークチェリーとチョコのケーキ

生チョコそのままに近く少しムース寄りなスポンジにチェリーの酸味果汁がぐっとくる

チョコ苦手でもこれは絶品

ファイナルとしてべルーラの代表作

フォンダンショコラと抹茶

焼き味が残ったショコラは重くても口の中でとけるような感触

抹茶内部にはマロン入り（？）の抹茶チョコ

普通は苦手なのにこれは白旗上げますわ

デザート皿盛りとはいえ、この11品だけでも普通の人はギブアップする

それがリピートできるのが至極の極み！

さて、気に入ったものを（っても3種類くらいしかなかったみたいで）

アップルパイ付きのマロンムース

残ったアップルパイを惜しまずサービス

ムース、スポンジ4層の組み合わせが綺麗

キャラメルオレンジムース

ん？上にフルーツのみになってますね

けど美味なのは腹に入れば同じ笑

マロンムースに抹茶チョコ添え

オレンジムース

上に皮をむいた生のオレンジ

これもオレンジ味をさらに強化

特性サンドイッチ

リピート不可でも、なんとかハーフカットで

オリジナルのチーズ、カラシ、エビポテサラとさっきより違ったアレンジ

ゆっくり味わうことでその深みに陶酔。

12種類＋4～5種も頂け、それなのに品切れが多かったといい、2500円を2000円にもしてくれる

＼(^^)／

「おいしい？」「何点？、40点？（笑）」

「いや96点です！（残る4点は←？）」

この絢爛豪華な内容説明はやはり名状し難い

食べログでいえば星5かそれに近い点数つけたいです。

（他にガチなのがいなければ）

このオーナーさん、卓越した力量を持っているのに、このイベント限りでデザート世界から引退なんでもったいないな…

これからも楽しみなイベントに期待しております。

帰りに余ったパンもサービスでくれたことも感謝。

久々に長い文になりました(笑)